許可申請の要件を確認
営業許可申請に必要な、各種要件を確認します。
飲食店営業許可の場合は、許可の要件として、お店の出店の用途地域について問題がないことを前提に、お店の施設の基準を満たすことと、食品衛生責任者を置くことが必要です。
お店の施設の基準としては、共通基準というものと、業種別の特定基準というものが設けられています。食品を扱う施設ですから、詳細な基準が設けられていますが、大まかな目安としては、とにかく清潔であり、その状況を保つことができる施設かどうかということになります。詳細の項目は、管轄保健所によって異なるので、事前に確認することになります。
もう一つ、食品衛生責任者についてですが、調理師などの資格を有する者か、もしくは、保健所長が実施する食品衛生責任者になるための講習会に参加し、受講を修了すれば、資格を得ることができます。